Gabrielle Fortin enseigne le français en 5e secondaire à des élèves aux vies sans histoires. Du moins, en apparence... Elle partage sa vie avec le chef cuisinier Pascal Bilodeau, avec qui elle a eu trois enfants : Alex, Florence et Louise. Gabrielle exhale fraîcheur et simplicité, et son sourire est communicatif. D'une grande ténacité, elle se passionne pour son métier et se démarque par l'attention particulière qu'elle accorde aux problèmes de ses élèves. Refusant les réponses toutes faites, elle ne compte pas ses heures lorsqu'il s'agit de dénouer les impasses avec ses étudiants. Car, pour Gabrielle, « L'essentiel est invisible pour les yeux. »

3 extremes regroupe trois films fantastiques asiatiques : _ Dans Nouvelle cuisine de Fruit Chan, Madame Ching Lee, une ancienne star de Hong Kong approchant la quarantaine, goûte aux raviolis cuits à la vapeur de Mei, une ancienne employée du corps médical, pour rajeunir, quitte à en payer le prix fort. _ Dans Coupez ! de Park Chan-wook, un réalisateur aussi acclamé du public qu'apprécié des critiques se retrouve aux prises avec un détraqué qui lui propose un choix terrifiant : tuer un enfant ou voir les doigts de sa femme coupés les uns après les autres. _ Dans La Boîte de Takashi Miike, une romancière à succès mène une vie solitaire, derrière laquelle se cache un lourd secret. Un secret qu'aimerait bien découvrir son éditeur, qui ne semble pas insensible au charme de la jeune femme.

Serviable et studieuse, Emma est une jeune fille sans histoires jusqu'au jour où Chris, le garçon le plus populaire de l'école, lui demande son aide pour tricher à l'examen d'Histoire. Si elle accepte, il lui donnera un collier magique, lui permettant de réaliser trois de ses vœux les plus chers...