À Séoul, en Corée du Sud, dans les années 1990, la nation est en proie à la terreur après qu'une série de meurtres brutaux a semé la terreur dans le cœur de ses citoyens. Un mystérieux personnage connu sous le nom de Chapeau rouge rôde dans les rues, suit les femmes, les terrorise, puis les tue dans des attaques apparemment sans motif. La police est déconcertée – le tueur semble frapper au hasard. On a du mal à comprendre quand ce meurtrier attaquera la prochaine fois et pourquoi les meurtres ont lieu. Ayant entendu parler de la façon dont le FBI américain utilise des profileurs criminels pour construire les « profils » des tueurs dans de tels cas, le chef de l'équipe d'Analyse du comportement criminel Gook Young Soo (Jin Seon Gyu) demande l'aide de Song Ha Young (Kim Nam Kil), un membre de l'équipe calme, réservé, mais incroyablement perspicace.

3 extremes regroupe trois films fantastiques asiatiques : _ Dans Nouvelle cuisine de Fruit Chan, Madame Ching Lee, une ancienne star de Hong Kong approchant la quarantaine, goûte aux raviolis cuits à la vapeur de Mei, une ancienne employée du corps médical, pour rajeunir, quitte à en payer le prix fort. _ Dans Coupez ! de Park Chan-wook, un réalisateur aussi acclamé du public qu'apprécié des critiques se retrouve aux prises avec un détraqué qui lui propose un choix terrifiant : tuer un enfant ou voir les doigts de sa femme coupés les uns après les autres. _ Dans La Boîte de Takashi Miike, une romancière à succès mène une vie solitaire, derrière laquelle se cache un lourd secret. Un secret qu'aimerait bien découvrir son éditeur, qui ne semble pas insensible au charme de la jeune femme.